内含肽介导谷氨酰胺转胺酶酶原的活化

内含肽介导谷氨酰胺转胺酶酶原的活化

杜坤，周丽，堵国成，陈坚，周哲敏

Intein-mediated Activation of Transglutaminase from Streptomyces hygroscopicus

DU Kun，ZHOU Li，DU Guo-cheng，CHEN Jian，ZHOU Zhe-min

食品科学 . 2013, (9): 90 -94 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309020