真空减压浓缩工艺对牛骨汤挥发性化合物的影响
杨濯羽，李永鹏，余群力，张 丽，张文华，张玉斌
Effect of Vacuum Concentration on Volatile Compounds in Beef Bone Stock
Yang Zhuo-yu，Li Yong-peng，Yu Qun-li，Zhang Li，Zhang Wen-hua，Zhang Yu-bin
食品科学
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2013, (10): 159
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201310034
京公网安备 11010202009729号