PCR-DGGE分析四川地区家庭制作泡菜中微生物多样性
张先琴，张小平，敖晓琳，刘骁蒨，蒲 彪
PCR-DGGE Analysis of Microbial Diversity of Homemade Pickles in Sichuan Region
ZHANG Xian-qin，ZHANG Xiao-ping，AO Xiao-lin，LIU Xiao-qian，PU Biao
食品科学
.
2013, (12): 129
-134
.
DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201312027
京公网安备 11010202009729号