香蕉冻干加工的水蒸气扩散系数
王宏宇，张绍志*，虞效益，陈光明
Water Vapor Diffusion Coefficient of Freeze-dried Banana Slices
WANG Hong-yu，ZHANG Shao-zhi*，YU Xiao-yi，CHEN Guang-ming
食品科学 . 2013, (13): 66 -70 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201313014

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