一株抗菌蛋白产生菌的筛选鉴定及其纯化

樊陈1，高兆建1,*，陈宏伟1，鞠民友2，张桂英3，陈尚龙1

Screening and Identification of Antimicrobial Protein-producing Strain

FAN Chen1，GAO Zhao-jian1,*，CHEN Hong-wei1，JU Min-you2，ZHANG Gui-ying3，CHEN Shang-long1

食品科学 . 2013, (13): 213 -217 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201313045