槲皮素及其代谢物抑制氧化应激与炎症

王敏1，刘保林2，国旭丹1,3

Quercetin and One of Its Metabolites Inhibit Reactive Oxygen-species and Inflammation

WANG Min1，LIU Bao-lin2，GUO Xu-dan1,3

食品科学 . 2013, (15): 256 -260 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201315053