雪花牛肉大理石花纹粗糙度和细密度的测定
刘璎瑛，沈明霞，彭增起，马鹏鹏，吴 蒙，王卫东
Determination of Coarseness and Fineness of Snowflake Beef Marbling
LIU Ying-ying，SHEN Ming-xia，PENG Zeng-qi，MA Peng-peng，WU Meng，WANG Wei-dong
食品科学
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2013, (18): 170
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201318034
京公网安备 11010202009729号