小刀蛏软体部营养成分分析及评价

徐加涛，徐国成，许星鸿，阎斌伦，周华山

Analysis of Nutritional Composition of Edible Parts of Cultellus attenuatus Dunker

XU Jia-tao，XU Guo-cheng，XU Xing-hong，YAN Bin-lun，ZHOU Hua-shan

食品科学 . 2013, (17): 263 -267 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201317056