蜂蜜流变性研究现状及发展趋势

蜂蜜流变性研究现状及发展趋势

陈桂云，黄玉萍，陈坤杰*

Research Status and Development Trend of Honey Rheology

CHEN Gui-yun，HUANG Yu-ping，CHEN Kun-jie*

食品科学 . 2013, (19): 376 -380 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319076