食品生物制造过程中生物胺的形成与消除
冯婷婷1,2，方 芳1,2,*，杨 娟1,2，陈 坚1,2，堵国成1,2
Formation and Removal of Biogenic Amines in Food Bioprocessing
FENG Ting-ting1,2，FANG Fang1,2,*，YANG Juan1,2，CHEN Jian1,2，DU Guo-cheng1,2
食品科学
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2013, (19): 360
-366
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319074
京公网安备 11010202009729号