莲藕渗透脱水工艺优化研究
李丽娟，江 宁，李大婧，金邦荃，刘春泉
Osmotic Dehydration of Lotus Root (Nelumbo nucifera Gaertn)
LI Li-juan，JIANG Ning，LI Da-jing，JIN Bang-quan，LIU Chun-quan
食品科学 . 2013, (20): 67 -71 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320013

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