牛凝乳酶原基因在食品级乳酸乳球菌中的重组表达

张艳丽，聂春明，周利伟，张伟，张宇宏，杨晓红

Recombinant Expression of the Bovine Prochymosin Gene in Food-Grade Lactococcus lactis

ZHANG Yan-li, NIE Chun-ming, ZHOU Li-wei, ZHANG Wei, ZHANG Yu-hong, YANG Xiao-hong

食品科学 . 2014, (7): 123 -127 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201407025