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响应面法优化鲊辣椒的纯种发酵工艺
王 微,阚建全
Optimization of Pure Culture Fermentation Process for Preserved Chili Pepper by Response Surface Methodology
WANG Wei, KAN Jian-quan
食品科学 . 2014, (
7
): 143 -148 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201407029