鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽的抗氧化活性

马华威，杨会成，付万冬，廖妙飞，周宇芳，相兴伟，陈孟，郑斌

Antioxidant Activity of Collagen Peptides from Lophius litulon Skin

MA Hua-wei, YANG Hui-cheng, FU Wan-dong, LIAO Miao-fei, ZHOU Yu-fang, XIANG Xing-wei, CHEN Meng, ZHENG Bin

食品科学 . 2014, (9): 80 -84 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201409017