超声波场中酶法合成L-抗坏血酸豆蔻酸酯及其抗氧化性

罗慧文，李卓*

Synthesis and Antioxidant Activity of Lipase-Catalyzed L-Ascorbyl Myristate in Ultrasonic Field

LUO Hui-wen, LI Zhuo*

食品科学 . 2014, (10): 115 -120 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201410021