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新鲜与干制柑橘皮果胶物化特性比较分析
王小银,李 精,殷军艺,谢明勇
Comparative Analysis of Physico-chemical Properties of Pectin from Fresh and Dried Citrus Peel
WANG Xiao-yin, LI Jing, YIN Jun-yi, XIE Ming-yong
食品科学 . 2014, (
13
): 66 -69 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201413012