乙酰化二淀粉已二酸酯与豆浆体系在腐竹揭膜中的相互作用机理研究
谢丽燕 林莹 吴亨 徐晓辉 朱雪琼
Mechanism research of Acetylated Distarch Adipate and soymilk on Yuba membrane
食品科学 . 0, (): 0 -0 .