富硒小麦提取物中硒含量及其抗氧化特性

富硒小麦提取物中硒含量及其抗氧化特性

赵萍，刘笑笑，王雅，张轶，郭涛

Selenium Content and Antioxidant Activity of Selenium-Enriched Wheat

ZHAO Ping, LIU Xiao-xiao, WANG Ya, ZHANG Yi, GUO Tao

食品科学 . 2014, (15): 94 -98 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201415019