植物乳杆菌β-D-葡萄糖苷酶的定位及活性研究

植物乳杆菌β-D-葡萄糖苷酶的定位及活性研究

张哲，樊明涛，董梅，李爱霞，刘延琳

Localization and Activity of β-D-Glucosidase from Lactobacillus plantarum

ZHANG Zhe, FAN Ming-tao, DONG Mei, LI Ai-xia, LIU Yan-lin

食品科学 . 2014, (15): 161 -165 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201415033