不同来源胶原蛋白抗冻活性的研究
阮功成，曹 慧*，徐 斐，于劲松
Antifreeze Activity of Collagens from Different Sources
NGUYEN Cong Thanh, CAO Hui*, XU Fei, YU Jin-song
食品科学 . 2014, (17): 22 -26 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201417005

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