核桃凝集素的提取及其性质

核桃凝集素的提取及其性质

冀爱青1，韩红艳1，杨红雁2，吴国良3

Extraction and Characterization of Walnut (Juglans regia) Kernel Lectin

JI Ai-qing1, HAN Hong-yan1, YANG Hong-yan2, WU Guo-liang3

食品科学 . 2014, (20): 22 -25 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201420005