桑叶蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价

桑叶蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价

王芳，乔璐，张庆庆，沈斌

Amino Acid Composition and Nutritional Evaluation of Mulberry Leaves

WANG Fang, QIAO Lu, ZHANG Qingqing, SHEN Bin

食品科学 . 2015, (1): 225 -228 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201501043