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酶法降解鸭肠中胆固醇对鸭肠品质的影响
丁顺杰，傅 裕，钟雨珅，丁晓雯
Effect of Enzymatic Degradation of Cholesterolon Duck Intestine Quality
DING Shunjie, FU Yu, ZHONG Yushen, DING Xiaowen*
食品科学 . 2015, (
7
): 143 -147 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201507026
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