蛋白质组学在水产品品质与安全研究中的应用

李学鹏，陈杨，蔡路昀，仪淑敏，徐永霞，励建荣*

Application of Proteomics in Studies of Seafood Quality and Safety

LI Xuepeng, CHEN Yang, CAI Luyun, YI Shumin, XU Yongxia, LI Jianrong*

食品科学 . 2015, (9): 209 -214 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509039