罗非鱼鱼片非CO发色工艺优化
王 晶，曹雪涛，林向东*
Color Stabilization of Tilapia Fillets by Non-Carbon Monoxide Treatment
WANG Jing, CAO Xuetao, LIN Xiangdong*
食品科学 . 2015, (10): 23 -27 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201510005

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