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糖基化对β-乳球蛋白结构的影响
李晓明，孔阳辉，吕丽爽
Effect of Glycation on Structural Properties of β-Lactoglobulin
LI Xiaoming, KONG Yanghui, Lü Lishuang
食品科学 . 2015, (
15
): 75 -80 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201515015
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