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煎饼发酵面糊中优势菌种的筛选与鉴定
唐明礼,王 勃,刘 贺,何余堂,惠丽娟,马 涛
Screening and Identification of Dominant Strains in Fermented Pancake Batter
TANG Mingli, WANG Bo, LIU He, HE Yutang, HUI Lijuan, MA Tao
食品科学 . 2015, (
17
): 207 -211 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201517039