基于心理物理学的食品硬度参比样建立研究
赵 镭，解 楠，汪厚银，支瑞聪，史波林
Establishment of Food Hardness References Based on Psychophysical Law
ZHAO Lei, XIE Nan, WANG Houyin, ZHI Ruicong, SHI Bolin
食品科学 . 2015, (21): 41 -45 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521009

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