大米镉结合蛋白的分离及理化特性

大米镉结合蛋白的分离及理化特性

刘珊珊，陈季旺，陈露，丁文平，吴永宁

Separation and Physicochemical Characteristics of Cd-Binding Protein in Rice

LIU Shanshan, CHEN Jiwang, CHEN Lu, DING Wenping, WU Yongning

食品科学 . 2015, (23): 100 -104 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201523019