红树莓果醋酿造过程中抗氧化性能的变化
张 强,辛秀兰,杨富民,陈 亮,张 雪,池 蓬
Changes in Antioxidant Properties of Red Raspberry Vinegar during Fermentation
ZHANG Qiang, XIN Xiulan, YANG Fumin, CHEN Liang, ZHANG Xue, CHI Peng
食品科学 . 2016, (3): 6 -11 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201603002