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凝乳酶的研究进展
杭 锋,洪 青,王钦博,刘沛毅,刘振民,陈 卫
Advances in Research on Milk-Clotting Enzymes
HANG Feng, HONG Qing, WANG Qinbo, LIU Peiyi, LIU Zhenmin, CHEN Wei
食品科学 . 2016, (
3
): 273 -279 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201603047