重庆城口腊肉挥发性风味化合物分析
常海军，彭 荣，唐春红
Volatile Flavor Compounds of Chongqing Chengkou Bacon
CHANG Haijun, PENG Rong, TANG Chunhong
食品科学 . 2016, (4): 120 -126 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201604022

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