N-亚硝基化合物的危害及其在体内外合成和抑制的研究进展

蔡鲁峰，李娜，杜莎，谭雅，李珂，王远亮

Progress in Hazards, Synthesis and Inhibition of N-Nitroso Compounds in Vitro and in Vivo

CAI Lufeng, LI Na, DU Sha, TAN Ya, LI Ke, WANG Yuanliang

食品科学 . 2016, (5): 271 -277 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201605047