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裂褶菌多糖抑制枇杷果汁褐变的工艺优化
刘淑敏,张兴龙,邵兴锋,许 凤,王鸿飞
Optimization of Browning Inhibition of Loquat Juice by Schizophyllan
LIU Shumin, ZHANG Xinglong, SHAO Xingfeng, XU Feng, WANG Hongfei
食品科学 . 2016, (
6
): 58 -63 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201606010