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五香牛肉干挥发性风味成分的分离与鉴定
孙 杰，蒲丹丹，陈海涛，孙宝国，张玉玉
Analysis of Volatile Flavor Compounds in Spiced Beef Jerky
SUN Jie, PU Dandan, CHEN Haitao, SUN Baoguo, ZHANG Yuyu
食品科学 . 2016, (
6
): 121 -125 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201606021
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