豆豉、腐乳蛋白质降解物限量标准研究

豆豉、腐乳蛋白质降解物限量标准研究

杨娟，丁晓雯，秦樱瑞，曾艺涛

Limit Standards for Protein Decomposition Products in Sufu and Douchi

YANG Juan, DING Xiaowen, QIN Yingrui, ZENG Yitao

食品科学 . 2016, (6): 210 -215 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201606038