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具有抑制腐败菌能力的罗伊氏乳杆菌筛选及在酸乳生产中的应用
刘春娟,边 鑫,赵士举
Screening of Lactobacillus reuteri Inhibiting Spoilage Organisms and Its Application to Yoghourt Production
LIU Chunjuan, BIAN Xin, ZHAO Shiju
食品科学 . 2016, (
7
): 157 -162 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201607029