兔皮明胶提取工艺优化
于 玮，王雪蒙，马 良，张宇昊
Optimization of Gelatin Extraction from Rabbit Skin
YU Wei, WANG Xuemeng, MA Liang, ZHANG Yuhao
食品科学 . 2016, (10): 1 -5 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201610001

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