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多肽体外抗氧化活性测定方法的比较
蔡 俊,陈季旺,王 茹,丁文平,吴永宁
Comparison of Various Methods for Measuring Antioxidant Activities of Polypeptide in Vitro
CAI Jun, CHEN Jiwang, WANG Ru, DING Wenping, WU Yongning
食品科学 . 2016, (
11
): 52 -57 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201611010