菠萝蜜过氧化物酶活性部位的研究
陶毅明，金荣仲，朱 华，马义丽，刘青波
Active Center of Peroxidase from Jackfruit Flesh
TAO Yiming, JIN Rongzhong, ZHU Hua, MA Yili, LIU Qingbo
食品科学 . 2016, (11): 103 -107 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201611018

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