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离子色谱法研究多聚磷酸盐在肌肉中的动态水解变化
徐 萌,刘 玮,周 黎,马志方,彭增起
Ion Chromatography Studies of Dynamic Hydrolysis of Added Polyphosphates in Muscle
XU Meng, LIU Wei, ZHOU Li, MA Zhifang, PENG Zengqi
食品科学 . 2016, (
19
): 36 -41 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201619006