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传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析
孙慧君,张 颖,王洪玉,杨 梅,岳喜庆,乌日娜
Microbial Diversity of Traditional Fermented Jinzhou Pickles
SUN Huijun, ZHANG Ying, WANG Hongyu, YANG Mei, YUE Xiqing, WU Rina
食品科学 . 2017, (
2
): 15 -19 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201702003