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响应面法优化脂肪酶的固定化条件及其水解橄榄油的特性研究
刘自琴, 黄惠华
Optimization of Immobilization of Lipase Using Response Surface Methodology and Its Performances in Olive Oil Hydrolysis
LIU Zi-qin, HUANG Hui-hua
食品科学 . 2012, (
3
): 184 -189 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201203038