毛细管电泳法直接分离测定果冻中的色素

杜建中，谢薇薇，蔡泉林，金蓓

Direct Separation and Determination of Synthetic Pigments in Jelly by Capillary Electrophoresis

DU Jian-zhong，XIE Wei-wei，CAI Quan-lin，JIN Bei

食品科学 . 2012, (4): 173 -177 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201204035