兔皮胶原蛋白的加工特性

韩霜，马良，王雪蒙，杨晖，黄丹丹，张宇昊

Processing Characteristics of Rabbit Skin Collagen

HAN Shuang, MA Liang, WANG Xuemeng, YANG Hui, HUANG Dandan, ZHANG Yuhao

食品科学 . 2017, (5): 21 -25 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201705004