洋葱皮总黄酮纤维素酶法提取及抗氧化研究

洋葱皮总黄酮纤维素酶法提取及抗氧化研究

陈佳，徐怀德，米林峰，包蓉

Enzymatic Extraction and Antioxidant Activity of Onion Peel Flavonoids

CHEN Jia，XU Huai-de，MI Lin-feng，BAO Rong

食品科学 . 2011, (4): 37 -41 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201104008