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超高压对大肠杆菌O157:H7细胞膜的损伤效应
孔晓雪,付 勇,姬赛赛,江 芸,张志国
Cell Membrane Injury of Escherichia coli O157:H7 Caused by Hydrostatic Pressure
KONG Xiaoxue, FU Yong, JI Saisai, JIANG Yun, ZHANG Zhiguo
食品科学 . 2017, (
8
): 1 -5 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201708001