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热处理对液态乳中乳清蛋白的影响研究进展
屈雪寅,郑 楠,李松励,文 芳,孟 璐,杨晋辉,王加启
Effect of Thermal Treatment on Whey Proteins in Liquid Milk
QU Xueyin, ZHENG Nan, LI Songli, WEN Fang, MENG Lu, YANG Jinhui, WANG Jiaqi
食品科学 . 2017, (
9
): 307 -313 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709047