一种薏苡抗真菌蛋白的制备及抑菌活性研究

李晨，白承之，李玉英，王转花

Isolation and Antifungal Properties of a New Protein from Adlay Seeds (Coix chinensis)

LI Chen，BAI Cheng-zhi，LI Yu-ying，WANG Zhuan-hua

食品科学 . 2012, (5): 46 -48 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201205010