嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵乳的流变特性研究

田芬，粘靖祺，霍贵成

Rheologic Properties of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium Fermented Milk

TIAN Fen，NIAN Jing-qi，HUO Gui-cheng

食品科学 . 2012, (5): 155 -159 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201205034